Pakasam - Racikan khas Banjarmasin

Bahan :

• 1 kg Ikan Pakasam, jika tidak ada dapat diganti dengan Ikan Sepat / Ikan papuyu / Ikan gabus.

Bumbu :

• 6 Siung Bawang Merah
• 4 Siung Bawang Putih
• 3 Buah Cabe Merah
• 3 Buah Cabe Hijau
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Minyak goreng

Membuatnya :

• Semua bumbu dirajang tipis-tipis, lalu panaskan minyak goreng
• Tumis semua bumbu hingga agak harum
• Masukkan Ikan Pakasam, goreng hingga masak

Sambal goreng pakasam siap dihidangkan